Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de harina
- 1/2 taza de avena
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 huevos
- 1 1/4 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida y ligeramente enfriada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de manzana rallada
Preparación:
- Mezcla suavemente la harina, la avena, el polvo de hornear, la canela y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano.
- Agrega los huevos, la leche, la mantequilla, la vainilla y la manzana rallada. Revuelve para combinar.
- Calienta un sartén antiadherente a fuego medio.
- Con una cuchara sirve en el sartén un poco de masa, extiéndala finamente. Cocina durante unos 3 minutos o hasta que veas burbujas en la superficie del hot cake. Voltea y cocina por 2-3 minutos adicionales. Continúe cocinando el resto de la masa.
- Sirva caliente.