Hot Cakes de manzana

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/2 taza de avena
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3 huevos
  • 1 1/4 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida y ligeramente enfriada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 taza de manzana rallada

Preparación:

  1. Mezcla suavemente la harina, la avena, el polvo de hornear, la canela y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano.
  2. Agrega los huevos, la leche, la mantequilla, la vainilla y la manzana rallada. Revuelve para combinar.
  3. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio.
  4. Con una cuchara sirve en el sartén un poco de masa, extiéndala finamente. Cocina durante unos 3 minutos o hasta que veas burbujas en la superficie del hot cake. Voltea y cocina por 2-3 minutos adicionales. Continúe cocinando el resto de la masa.
  5. Sirva caliente.
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